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王大娘似乎已经从王大爷口中听说了某些秘密,所以格外慷慨,末了还拉着孟阳但手反复叮嘱,“多做点好吃的!”
民以食为天,没有人不会不爱吃的。
只要抓住了小姑娘的胃,还怕成就不了好姻缘吗?
孟阳再一次臊红了脸,低头接受了对方的好意。
都说家有一老,如有一宝,王大爷和王大娘多少有了点年纪,走过的桥怕不是比自己走过的路还多,听他们的话,应该不会有错吧?
这一筐莲藕都很新鲜,表皮裹着的泥巴还微微湿润。
孟阳掰开一截看,就见里面还是白嫩如玉脆生生的,低头就能闻见清新的味道。
他两只手微微扯开一点距离,莲藕断面之间便迅速渗出水珠,并且拉出无数莹白如蚕丝一般的细丝。
古语有云,藕断丝连,果然如此。
他切了一小片尝味道,果然清脆可口,好像在吃水果一样。
“好吃吗?”白星不知什么之后凑过来,满眼渴望和好奇。
孟阳点点头,又切了一片递过去,“你尝尝。”
白星立刻接过,放到嘴中一咬。
咔嚓。
好脆啊。
鲜甜的汁水四溢,带着冬日罕见的蔬果清香,嚼一嚼,好像还有点面面的,但不是渣滓。
“好吃。”白星幸福地点头。
“对吧?”见她吃的开心,孟阳也跟着高兴,“听说是今天凌晨挖出来的,已经过了几个时辰,如果吃刚挖出来的,肯定更鲜更嫩。”
听说这是今年最后一茬莲藕了,一定要好好利用才是,不然岂不辜负了对门一番心意?
对了,王大娘还顺便给了许多干荷叶呢,以后倒是可以用来做荷叶鸡、荷叶饭之类的。
他决定拿三分之一出来做藕丁鲜肉包子,剩下的三分之二炸一点藕夹。
理所当然的,需要的肉馅就更多了。
孟阳把莲藕洗净,刮去外面的粗皮,挑出一部分来切成小丁,剩下的则都切成厚片。
荷花开得越美,莲藕越丰富的水塘往往越脏,而莲藕的表皮曾经沾满淤泥,粗糙且不干净,非常影响口感,还是提前去掉的好。
不过切片也是有讲究的,需要两片相连,但又不能连的太多,最好如书页一般能打开,但是底部又连着一点。
如此一来,中间就能夹入肉馅而不散,故名藕夹。
他又调了一点面糊,面糊中稍稍撒一点细盐,想了想,又往里面磕了两颗鸡蛋。
加入鸡蛋之后的面糊入油炸过之后,颜色会格外金黄好看,最趁年景。
食材准备到这一步,已经完全没有了白星这个门外汉的用武之地。
而剁肉馅的活又被廖雁一手包揽,所以她只好蹲在旁边睁着两只眼睛看。
双刀剁肉果然神速,孟阳的材料还没有完全准备齐全,肉馅就已经剁好了,而且非常细腻,谁也挑不出毛病。
廖雁心疼的去井边洗刀。
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