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“娘娘,你盐放的太多了。”老李转了个身看见我放了一勺盐进去,忙提醒道。谁知我比他快了一步手脚,已经将盐倒进去了。
“那怎么办?”我茫然看着锅里的芹菜腐皮问他。他吸了口气,笑道:“没关系,娘娘第一次下厨能烧成这样就不错了,盐多点就多点,呆会多喝点水就好了。”
老李一句话就化解了我的尴尬,我笑了笑将芹菜腐皮盛出,一盆绿油油、蜡蜡黄的芹菜炒腐皮就做成了!
第一道菜烧完,酥炸仔鸡的卤水还没有烧好。我便将第三道菜的鸡腿菇、滑子菇、牛肝菌、白菇一同放入锅中飞水,然后再用冷水冲凉盛入盆中。
“娘娘,你接着把这些放进去。”老李指了指旁边的各种调料告诉我。我应了声好,将盐、生抽、味精、蒜粒、葱油调入拌匀,最后洒下黑芝麻挑色。
在放盐的时候,我特意注意了一下用量,不然待会上官钰要是再发觉这道菜也是咸的要命,非发飙不可,那我的一番辛苦也就白费了。
烧好两道菜,酥炸仔鸡的卤水也烧的差不多了,我将仔鸡放入卤中煮熟,捞出放在一边。
“娘娘,你把油烧至七分熟,再放入仔鸡炸至金黄色即可。”李师傅一边给我打着下手,一边给我提醒。
因为没有炸东西的经验,我将油烧热后便就将仔鸡放了进去。
“啊!”
仔鸡上未干的水碰上油,炸出几个星子,落在我的手上。我疼得轻叫一声,猛地丢下勺子缩回手。旁边的李师傅见状吓了一跳,又挨着规矩不敢看,连忙惶恐的一下跪下来,呼道:“奴才该死,娘娘伤着了没有?”
红儿和翠儿听到里面有响动,忙奔进来,看到我痛苦的揪着眉,手上被烫了好几个地方,顿时吓得脸色都变了,凑上来七嘴八舌道:“怎么烫伤了?”
李师傅被红儿和翠儿两个丫头连珠炮似的问话问的脸色发白,心知我在他这里受了伤,肯定脱不了干系,不由得连连自责,“都是奴才不好,没看好娘娘,让娘娘被烫伤,奴才该死。”
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第四十二章 下厨(2)
() 红儿没空理会李师傅的自请死罪,气急败坏的斥道:“李师傅,你是怎么做事的,枉你还在御膳房呆了这么多年!居然会让娘娘被烫伤!”
红儿不顾身份,以下犯上的斥责在宫里工作多年的李师傅,让我一愣。全本不过我现在可没有这个闲工夫去管这个事,我被烫的不轻,红儿她们不马上跑去太医院给我拿药,而是在这里跟御厨烦不清,我只好捧着被烫伤的手冲到水池边,不停的用冷水冲。
“主子,你怎么样了?”翠儿看到我自己跑到水池边冲冷水,忙跑过来关切的问。我记得被油烫伤后马上用冷水冲便不会起泡,我冲了一会儿,感觉手上果然没刚才那么痛了,便摇摇头,“没事,别大惊小怪的。”
红儿拿起我的手看了看,发现上面只是有些红,的确没有起水泡,不由得松了口气,又斥责了李师傅几句。
“好了,这事不干李师傅的事,是我自己不小心。”我低声提醒红儿。红儿恨恨的瞪了李师傅一眼,终于不再说话。
“呀,我的鸡。”一番折腾下来,我忽然想起了我的鸡。刚才由于太慌乱,我丢了勺子就跳到一边,忘了把炉火灭了,现在这么长时间下来,估计我的鸡都烧焦了。全本
我懊恼的跑到炉子边,准备重做一个。谁知我的鸡正好好的呆在锅子里,原来旁边一个小太监看到刚才那番情景,出于安全考虑,及时把火灭了,避免了费了我一番心血的鸡被烧焦的命运。
我的心情好起来,吩咐红儿去太医院拿药,自己则把这鸡炸完。
“什么,主子,你还要炸?”红儿惊讶的叫起来。我淡淡的瞥了她一眼,难道就这么半途而废吗?
“别废话了,快去吧。”我不再理她,虽然李师傅和翠儿仍然在一旁劝我。
有了刚才的教训,我在手上套了个手套,小心的的点了火,继续把鸡炸完。几分钟后,油晶晶、香喷喷的酥炸仔鸡在历经磨难后终于出锅了!
回宫的路上,我吩咐两个丫头不要把今天的事告诉上官钰。红儿撅起嘴,不满的嘟囔。最后在我“严厉”的注视下才心不甘情不愿的答应了。
今天的事本来就不是李师傅
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