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“我们店成功与否全靠这牛肉丁盖浇饭。啊,说起来,这些话对你而言意义深长吧。”
“抱歉,说了些奇怪的话。”
“呀,不,我很有兴趣呢。居然有家店和我家店的牛肉丁盖浇饭味道相似,吓了一跳呢。据父亲说,这是他苦思冥想独创的。”
看来接近问题核心了。静奈盯着行成。
“最初的’户神亭‘就有这牛肉丁盖浇饭了?”
“嗯,刚刚也说过。有很多柱子的店。”
“当时,店内的主打料理就是牛肉丁盖浇饭?”
“嗯。牛肉丁盖浇饭得到了一致好评,然后电视、杂志争相前来报道,造成了客至云来的景象。但是,并非最初就如此一帆风顺。刚开张那会儿可谓门可罗雀。两年后,客人才开始纷至沓来的。”
“契机是什么?”
“因为重新整顿成功了。”
“重新整顿?”
“也不是全面重整,就是改了下菜单,增加了牛肉丁盖浇饭的相关套餐。没想到居然歪打正着了。白天,不管是工薪族还是白领都前来吃牛肉丁盖浇饭。渐渐地,店前排起了长队。说实话,我至今仍觉得不可思议。只是稍微改动了菜单,竟会有这么大的变化。”
听着这些,静奈心里揣测:是不是因为牛肉丁盖浇饭的味道变了呢。虽然详细原委尚不清楚,不过应该是户神政行得到了“有明”的牛肉丁盖浇饭的食谱,然后在自己店内供应,赢得顾客的青睐。这种推测怎么看都很合乎逻辑。
但是,如何能够证明呢——
“那个牛肉丁盖浇饭,真的很好吃呢。”静奈说,“用什么秘制调味的呢?放了难以察觉的少量佐料?”
听罢,行成停止了喝浓菜汤,抿嘴一笑。
“有很多秘密呢。很可惜,这些不能告诉你。”
“汤汁中含着独特的香味。用完后,口中残留余香。”
行成睁大双眼,佩服地望着她,点了点头。
“真感动,居然有客人如此用心品味我家的牛肉丁盖浇饭。那时,你不是才吃过一小口吗?”
“那个香味的秘密……”静奈思索片刻后说道,“酱油,是酱油吧。”
行成目瞪口呆。
“为什么?”
“只是直觉。觉得是用酱油调出的香味……不对吗?”
“不,不是,只是吓了一跳。”他放下调羹,伸手拿起装有白葡萄酒的酒杯品了一口,然后吐了口气。“正如你所说的。加了少许酱油调味。凭着香味就判断出这个的,你还是第一个。就连美食家也没这本事。你好厉害。”
“没这回事,只是凑巧。”
“凑巧也没这么巧的。你对料理相当了解啊。”
“不是的。坦白说,是朋友告诉我的。”
“朋友?”
“之前提到的,那个双亲意外身亡的朋友。那个人告诉我’我家店的牛肉丁盖浇饭有用少量酱油调味。‘我试着蒙了一下,没想到居然说中了。”
行成心领神会地点点头。
“原来如此啊。确实加些酱油调味也并非少见。关键是我家用了特殊的酱油。”
“诶,好有趣。是什么酱油呢?”
“这个,就点到为止。”行成摇了摇食指。“抱歉,这些是不准外泄的秘密,不能告诉你。”
“啊……对哦。如此重要的事,怎么可以和无关者说呢。问了奇怪的问题,抱歉。”
“没必要道歉啦。我个人觉得不需要隐瞒,就算知道材料,也做不出我家的味道。单单做牛肉丁盖浇饭,也相当费功夫呢。”
看来,功一在名古屋调查的情报没错。静奈确信道。为了烹饪牛肉丁盖浇饭,“户神亭”进购了那牌子的酱油。
主食上来了,静奈选了长臂虾,行成选了羊小排。
“你父亲是怎么研究出现在的这种口味的?知不知道当时的内情呢?”
切着羊小排的行成停了下来,目光飘向远方。
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