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过了一会儿,壶中的水烧开,他便拎起水壶往茶盏中冲去。
台。湾地区大多地方也和闽南、潮汕地区一样,喜欢喝功夫茶,不像其它地方,放下茶叶随便冲一壶水喝了事。
茶盏中的茶叶成半球状,色泽墨绿油润,边缘隐隐金黄色。林顺利把水冲入盏中,就迅的把茶盏中的水倒在旁边茶杯上。看起来很忙,却很稳。
这有个名词,叫洗茶。
因为采茶制茶过程中难免沾染到尘埃之类不干净的东西,所以洗茶的一个目的就是要尽量清除茶上面的浮尘。再一个目的,就是要除去茶中的杂味。由于乌龙茶酵的时间比较长,新茶储藏开初变化又相对频繁。在没有稳定下来或多或少会有杂味和新味,通过洗茶可以减轻这些杂味,使冲泡的乌龙茶变得清纯正气。
最主要的是茶叶很容易吸收其它味道,若是不洗一下,和其它的味道混在一起,泡出来的茶汤根本就喝不出它原来那种醇正甘香的味道。
洗过茶后,林顺利又拎起水壶往茶盏中冲去。洗过的茶叶冲泡后茶汤金黄,偏琥珀色,隐隐带着有如熟果和浓花的香气。
“来,喝茶。这是我冻顶侄孙送来的乌龙茶,你们试试味道怎么样?”
待林顺利把茶杯端到宋文和宋澶面前,林主事笑着说道。
宋文端起杯子喝了一口,将茶水含在口中用舌尖轻轻搅动,然后才吞入腹中,只觉这茶水醇厚甘润,回甘十足,真是不可多得的好茶。不由点了点头道:“真是好茶。”
冻顶乌龙茶他也尝过,不过却没有今天喝的这么香醇。
这冻顶乌龙说起来还颇有一翻来历,据说清朝咸丰年间,南投鹿谷乡人林凤池到福建应试,高中举人还乡时,自武夷山带回36株青心乌龙茶苗,其中12株种在麒麟潭边的冻顶山上,后来经过精心培育,慢慢繁殖成一片茶园。这就是冻顶乌龙的前身。乌龙是采茶所制的品种,冻顶则是山名。
最早乌龙茶是冻顶山一带茶农以甕装茶贩售,所以又有“冻顶甕装乌龙茶”之称。
“现在市面上只要是靠近冻顶山或者冻顶山产的茶叶都叫冻顶乌龙,其实只有冻顶山上四十倾茶园制成的茶叶才是真正的冻顶乌龙,我那侄孙有十顷茶园,每年都会送我一些,你喜欢喝的话,回去的时候我送你一些。”林明国听到宋文称赞他侄孙送来的茶叶,顿时高兴的说道。
宋文连忙谢过,旁边林顺利心中却隐隐作痛。
这市面上卖的冻顶乌龙虽然是几百块一斤,但那都不是真正的冻顶乌龙。真正的冻顶乌龙在还没有产出时早已经被人定光,不是远销海外,就是珍藏家中,可谓十分难得,没想到叔叔又要拿去送人。
他就是这个毛病,一被人夸就送人一些,到最后自己不得不去买茶来喝,都不知道怎么说他。
喝了会茶,林明国叫去请来挖树的人也到了,宋文就走出去指挥他们挖树。
四季兰旁边是一堵围墙,所以那一边挖的地方不大,只有其它四方可挖大一点,他就指挥着工人尽量挖开一点,不要只挖个树头没什么树根,到时候可不好治。
四五个工人挖起了很快,一两个小时后树就被挖开用请来的吊车吊了起来。
等吊起来一看,宋文现四季兰底部树根远远要比他从铜镜中看到的严重得多。但幸好其中几个主根还很健壮,要不然这树他都不知道能不能救活。把树吊起来后,他就让人去找来锯子和刀,然后处理起四季兰底部腐朽的树根。
用手工处理起来很慢,最后他只好又让林顺利去借来切割机,这才快了一些。
去掉四季兰底部腐烂的树根后,他又锯掉四季兰树梢上一些干枯的树枝。
弄完这些后,天差不多黑了,他就停了下来,从带来的背包中取了瓶装着如意扇空间中泉水的玻璃瓶,插着注射器注入四季兰树身中,以如意扇中的泉水滋润树身,使它慢慢恢复生机。
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