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野兔不大,三四斤的样子,君碧霄熟练的烧开了热水,将野兔放到开水里面过了一次,然后才仔细的将兔毛清理干净。最后才拿了菜刀,开膛破肚,将里面的内脏一一去掉,头脚也都不要。
剩下的兔肉便仔细的切块,放在陶盆之中放好,再加入适当的清水泡着。
之后才开始准备其他的调料。
这次出去佐料收获了不少,辣椒,香菜,薄荷叶都摘了一些回来。而林大生家里还有些葱,蒜之类的配菜。
因为没有找到有生姜,君碧霄也估计这个时候很多人不知道生姜可以用作佐料,估计还要耗费些时间去找,不过好在在山里倒是发现了有沙姜,虽然味道比起生姜要差上一些,却也还将就。
东西都一一的切好用小点的陶盆放好,才开始将蘑菇,还有一些蕨类野菜收拾一番。
东西不多,但是整理起来却也是挺麻烦的。
君碧霄额头都渗出了些许的汗水来。
擦了一下额头,将厨房里面的锅清洗干净,才开始生火准备做菜。
因为材料有限,她只能挑简单的做。
一个土家酱兔肉,一个蘑菇野菜汤,最后用剩下的野菜捏了几个野菜饼,就算是晚上的晚餐了。
酱兔肉因为材料问题,君碧霄自己改良了一下,用沙姜,蒜子,香葱,加上少量的辣椒圈,文火慢慢的炖,半个时辰后,一阵的肉香味从厨房里面溢出来,周围百米的邻居都可以闻到那股让人口水直流的香味。
爆炒过的葱蒜特别的香,加上君碧霄本来厨艺就不错,即使是在材料不足的情况下,丝毫不影响食物的色香味。
一只野兔清理掉内脏和皮毛以后,也就只有两斤左右大小了。
君碧霄自己留起了一个兔腿,其他就一锅全煮了。
林大生家里也没有什么能吃的,唯一有的是一小缸的米粉,估计有三五斤,怕是他们一个冬天的粮食了。
君碧霄拿了大概一斤的米粉,和着野菜做了不少的野菜饼子,估计可以吃两三天了。
饭菜才刚刚做完,那边林大生和林秀秀他们也回来了。
“好香啊。”说话的是林秀秀的小儿子林小天,一进院门就大声的嚷嚷了起来。
五个小鬼头屁颠屁颠的就往厨房跑,却只是从门口探出一个小脑袋朝里面看,没有进去。
“姐姐,你做的什么?好香啊。”林小天还是没忍住,舔了舔嘴唇,笑呵呵的问道。
“一会儿你们不就知道了吗?”君碧霄回头,看着门口的五颗小脑袋笑了笑。
这种感觉,让她觉得似乎是回到了小时候,那么才无忧无虑。
似乎,是一个很不错的开始呢。
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第 008 章 新的商机
到菜都端上了桌子,几个孩子也都老老实实的坐定,眼巴巴的看着桌上的一大盆兔肉,哈喇子直流。
林秀秀拿了几个红薯进来,看了一眼那一桌的饭菜,便笑了,“碧霄,你这厨艺可真是了不得,赶得上城里的大师傅了。”
“婶婶你别笑话我了,我这厨艺怎么见得了人?在家里给大家伙做顿吃的倒是可以的。”说着便帮吗把碗筷都摆开了。
君碧霄给两个奶娃子做了新鲜的野菜米糊,简单的把野菜都碾碎了,然后加在米粉里面,再加些白糖煮了,就算是两个娃纸晚上的晚餐了。
大人的晚餐就是那些野菜饼子还有每一块的红薯。
林大虎几个孩子大口大口的咬着野菜饼子,嘴里还含糊不清的喊着好吃。
“碧霄啊,你做的这个是什么?”咬了一口手里绿油油的饼子,林秀秀眼里都是疑惑。
她可是从来没有看到过有人把饼子做成这样的。
“这个是野菜饼子,这个时候上山也没什么可以吃的东西了,我就采了一些野菜回来,捣烂了掺了米粉做了这个,怎么了?婶婶,是不是不好吃?”君碧霄也是第一次做这个,纯粹是按照做萝卜糕红豆糕的原理米粉加野菜做的。为了味道好些,又在里面加了些调味料。
“不不不,好吃好吃。我从来没吃过那么好吃的东西。你是不知道啊,我们这林家坳,离着城里远着呢,白天很多时候大家伙忙着在田里干活,可是忙得连午饭都吃不上。我看你这个东西不错,反正你刚刚过来也没个活计,倒是可以想想以后做了在村里卖,应该会有人买的。”林秀秀一边大口大口的咬着手里的野菜饼子,一边笑着建议。
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