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第61部分（第2页）

就像武功招式，简单的基础招式娴熟以后，熟能生巧才能达到变化莫测的程度。

考生们都在院子里等候，一麻袋土豆堆放在角落，让他们随意去选。削皮清洗干净等待考试。

考场里有十套案板道具，还有十套锅灶。

考试开始以后，每人站在案板后面。老师宣布考试计时开始，考生们拿出准备好的土豆切丝。这就看你刀工如何，一丝一毫马虎不得。

切完土豆丝，用清水浸泡片刻。捞出控净水分。

炒锅里放油。油热以后加入各种调理入味，片刻以后放入土豆丝快速煸炒，加盐味素等出锅即刻，炒制过程能看出每位厨师实际水平，和翻炒的火候。

技能考试规定，五分钟内完成所有操作，如果拖泥带水没完成任务，注定会被淘汰。

已经闯到复赛来的厨师都是有本事之人。切炒土豆丝当然都能顺利完成，只不过水平参差不齐。

五分钟过去。十盘土豆丝摆在评委面前，让评委大吃一惊的是，有一组土豆丝是齐整的，像刚切好一样码放在盘子里。仿佛厨师偷懒，没经过加工，切完以后就这样端到评委面前。

可以肯定地说，土豆丝是熟的。

评委们亲眼看见所有人的土豆丝切完，经过了浸泡，捞出炒制装盘。细如发丝的土豆丝，怎么还会保持原样。如此卖相，如果保持原样，调料盐分和生熟如何控制和掌握。

十位评委已经主持过多少次这样的考核，对千篇一律的菜肴都是浅尝即止。

烹饪复赛已经进行几小时，评委们品尝土豆丝已经麻木了。看见土豆丝都有点恶心，也就是装样子品尝一点，现在这盘土豆丝引起了大家极大的兴趣！

大家纷纷拿起筷子品尝这碟菜，土豆丝入口他们都大吃一惊。

香脆可口，酸甜适中不说，让评委们奇怪的是其中还带有肉香。

食材都是同样的，根本没有肉的成分，那就是厨师的手法造成的。

土豆丝特有的香气夹杂着肉香让人食欲大振，给人唇齿留香的感觉。等土豆丝咽下肚去，大家心中升起强烈的**，这菜太好吃了，大家不约而同地继续去吃，片刻过后，这盘土豆丝已经被评委们吃光了。

吃完这盘土豆丝，评委们再无兴趣去吃其它。

他们对工作人员摆摆手，把面前所有盘子都撤下去了。

这盘美味土豆丝，所有评委都打了满分。至于同组其它的土豆丝，分数可想而知。都做了陪衬！

等到所有参赛人员比赛完毕，大红榜上复赛获胜选手名字公布出去。

第一名赫然是王若水。

一百多名厨师复赛过去才取十二名，也就是每组才选出一位选手。

大家纷纷议论，看复赛第一的人名字这是女的，参赛选手中女性很少。男性厨师不甘心，怎么被女孩子骑在头上，好在是复赛。等到决赛的时候一定要把对方踩在脚下。

王若水看完大榜，就和带她来的王副校长一起回去了。

决赛还有几天，没事闲的才在这里瞎议论。

王副校长心中高兴，没想到这位学生带给他极大的震撼。考场上名家云集，她一个十九岁的小姑娘独占鳌头。

进考场的时候，手机上交，刚才取回手机。若水看见里面有信息必须尽快赶回去，那里来了几位贵客，胖经理已经把食材准备好了，就等她回去炒菜。

几天过去了，决赛时间到。

厨师大赛决赛不需要笔试，直接进行现场操作，需要进行固定菜式制作，还有自由发挥菜式制作两部分。

若水按时来到了考场，看见十二位选手里就她一个女姓，其它十一位都是男厨师。

大家这才知道复赛第一的人物是这位小姑娘，看年纪绝对超不过二十岁。女孩子秀气苗条，带着几分天真和稚气，双眸晶亮，看上去灵动而聪慧。

他们十一人面面相觑。