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第41部分(第1页)

会挨饿。

为了减少来自肉类的辐射,千万别直接处理动物尸体。剥皮和清洗时要戴上手套或用布裹住手,避免使肉直接与骨头接触,骨骼保留了90%的辐射,因此要选择离开骨头至少3毫米的肉。肌肉和脂肪是肉中最安全的部分。去掉所有的内脏器官。

在同一地区,鱼和水生动物要比陆生动物受到更多的辐射:鸟类尤其易被污染。不能吃,但其蛋是安全的,可以食用。

可食植物

长有块茎根的蔬菜最安全——例如胡萝卜、马铃薯、萝卜,把它们洗净去皮。

表皮光滑的水果和蔬菜是次安全的,由于机理粗糙,带皱叶的植物最难除去辐射感染。应该避开它们。

长期生存

在严重的热核反应环境中,关于其长期影响的预测千差万别,核爆炸对天气和植物生存产生的影响远远超越爆炸区域本身。“核冬天”的可能性甚至使农作物的存活都产生困难。关于短期影响和范围有限的反应,请参见“大后方”部分。

8 大后方

你不必远离文明世界去寻找生存环境。自然灾害、骚乱、军事行动将切断所有日常的服务和食物供应。在它们重新恢复之前,你只有依靠自身的资源条件和技巧安排生活。

失去电力供应、暖气输送、热水、照明、空调和制冷设备,一切都将停止。如果灾难不是全球性的,使用电池的广播与电视将偶尔提供一些世界其他地方的消息。但就别奢望邮递、电话和报纸了。当输水管道停止工作时,水龙头不能供水,厕所也不能使用。

在乡村还可以利用自然资源,但在大城市,商店食品架上将空空如也——卖掉或被抢劫一空;一旦私人储备耗尽,公园和花园里的植物皮会被剥光。人们不得不进入乡村劫掠以求生存。乡村居民有较多的菜地和广阔的空间来获取食物,那些远离喧嚣的市中心的人更易于有自己的食品储备,因为他们本不依赖商店。

大多数家庭都有一些食物储备。应该进行定量配给,并尽力寻找食品来补充。

8、1 食品储备储备食品是一种好习惯,特别是如果你住在与外界隔绝的地方——这种地方食物供给会变得完全断绝。如果你在储备室存有一年的食品,使用后再予以补充,你不仅仅将靠此度过最糟糕的情况幸存下来,而且也能熬过数年的涨价风潮。

储备不一定是一朝一夕就完成的,可以逐渐增加。利用超市的特别供应,额外添一斤或一袋,储备起来。食品要储放在阴凉、干燥、避光之处,并且不要接触地面——潮湿和高温都会使食品产生细菌和发霉。如果放在地面,昆虫和啮齿动物将取而用之。确保所有容器都能防虫和防啮齿动物。

切记:转动罐头盒,以防食物沉淀和离析。用不褪色的防水笔在每个罐头盒或袋子上标注出食品种类和储备期。顺序使用——最先储藏的就先用,储备方法要得当,如果标签脱落,你应该仍能记住其内容。

对食物的选择依赖于个人的口味,但易做的简单食品(咸牛肉优于牛肉筋和牛肉团子)将保存得更好,能有更大范围的用途。保存小麦比面粉更好,小麦较之面粉不易受潮,很少受到光、昆虫和温度变化的影响,在金字塔中发现的小麦虽已历经数千年,却依然保存完好。但小麦必须研磨成粉才能食用,所以手边应有小的研磨机具。

封口保存

口上有螺纹的无腐蚀性的罐子储存食物最理想。塑料容器(有合适的密闭的盖子)也能使用。不要装得过满,以免把容器弄坏,或者使盖子封得不好。用粘性胶布封好盖子,使用后要重新封口。但记住,一旦打开了盖子,食物就将开始变质。

推荐食品及食物保存期限

小麦:无限期,在15℃以下。 燕麦:无限期

奶粉:2年  蛋粉:2年

蜂蜜:无限期罐装食品:3…5年(按时更新)

盐:如绝对干燥,无限期。熟油:2年(按时更新)

定量供应

利用各样的菜单可以完成日常定额供应——既有干冻也有脱水食品。这些食品比罐装食品重量较轻,占有空间更少。干冻食品是最好的,味道及内部组织都保存很好。脱水食品失去的矿物质在冷冻食品中也得以保存,尽管食用时需用水才能得到很好恢复。在极端条件下,可以干嚼食用。

维生素

购买复合维生素药片是值得的,身体中储备的大多数维生素可以维持人体一个月之所需。之后如果没有得到重新补充,健康就会受到影响。在精神紧张的状态下,人体内储备的维生素很快就会消耗光。维生素B家族(以及矿物质、钙、锌)会首先失去。维生素药片不可以无限期保存——检查一下其产品说明。

其他食物

干水果和坚果营养丰富,易于保存,如各种葡萄干只需保持干燥,带壳的坚果可以保持很长时间。袋装盐腌干坚果,如花生果,巴西胡桃和胡桃,营养都很高。

土豆粉能很好地填饱肚皮,许多做法都可使其美味可口。

褐米比长谷类的白色米有更多的营养,白米在煮沸后会失去所有的精华。

储存地点

储藏地温度越低,储藏物就能保存得更好——地下室是理想的,但由于潮湿又会引发许多问题,所以所有储备物都应远离地面,并且要定期检查。如果外面的光线能射进地下室,把东西盖上。最好在避光条件下储藏物品。

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