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第94章（第1页）

“我已经和爹娘都商量好了，以后阳安镇这边的事儿就留给族中子弟打理，你若不嫌弃，我也想去京城闯一闯，毕竟有你的手艺的点子，酒楼以后肯定做得比陈家更大！”

陈家主早就有走出阳安镇的念头，只是一直没个契机，如今儿子碰上了，又怎么会阻拦，恨不得倾尽陈家的力量帮他呢。

按木恬的想法，是准备把应梅姐妹俩留下来，主要负责定云府这边酒楼的生意，但她们毕竟年轻了些，若是有陈家帮忙自然更好。

这就是有合作伙伴的好处啊！

木恬点点头，陈淮是个有野心的人，也有担得起野心的能力。

“既如此，那我就抓紧再多培训些合适的人选，到时候你带去府城，还有麻辣烫汤底的配方，我也按步骤拆开，照之前的法子，分别让不同的人负责。”

就这样到处吃吃喝喝得都去了一圈，剩下的时间便是在家歇着，躺得人骨头都酥软了，新年假期舊shigg獨伽也到了尾声。

初六最后一天休息，各处都去完了，木恬就没出门。

拜年这几天大鱼大肉都吃够了，她便没做复杂的，干脆揉面揪了个面片汤，用西红柿炒出汁水来，放进去调料清水，再把面片煮到飘起来时，往里面淋上打好的鸡蛋，最后撒一把小青菜烫熟。

虽没什么荤油，但味道酸酸甜甜的，软烂润滑的面片，配着热气腾腾的汤水，吃下去心里很是舒坦。

之前应梅腌的小菜都是晒干，木恬就有些馋泡菜，过年前她便腌了水萝卜，直接把萝卜切丁直接泡在罐子里，如今刚制好端上桌。

这水萝卜是酸辣味儿的，咬起来汁水充盈，“咔嚓咔嚓”的，解腻乃是一绝，配着面片汤也好吃。

各家年宴吃到后来，大家都有些乏了，哪怕是燕窝鱼翅也不过尔尔，如今倒是把这锅面片汤吃了个精光。

到了初七，伙计一大早把店里落的灰都擦了一遍，木家酒楼便又正式开门营业了！

第54章炸汤圆

酒楼刚开门，就有不少旧客人们守着时候进了店，迅速占上座位点上一大桌子美味，吃完后还连声感叹。

“好几日吃不到你们酒楼才的菜色，我这在家是浑身都不舒坦。”

“吃不到火锅，家里又把之前做的铜锅拿出涮菜吃，但就是没那个味儿，终于是等到你们开门了。”

如今阳安镇没了百味楼这个曾经最有名的酒楼，其他酒楼虽各有特色，但也比不上木家酒楼，不少人都习惯了隔几天来打打牙祭，看看有没有什么新上的菜品。

过年这几天虽然大家基本上吃得都不错，但心里就是想着“炒牛河”“黯然销魂饭”“蛋挞”“虾饺”等等一系列美食，不少人都盼了许久，就等着今天酒楼开门呢！

此等情况下，第一天酒楼里就忙得不行。

春节的余味未消，还有不少人在走亲访友，许多人干脆就没在家里请客，直接把人带来了木家酒楼，外面差点就排起了队。

忙碌了一天，直到晚上陈淮才找到机会把大家聚集起来，说了自己要去府城的计划，并且给了众人一定的考虑时间，若是有愿意和他一起的，直接去报名便是。

这酒楼里的人，不论是奴身还是良籍，如今日子都已经是很好了，虽然忙碌，但主家大方，干得好的都有奖赏，其他人见了，对未来有会盼头。

在这种情况下，有人觉得已经足够了，也有人愿意去府城拼一把。

这些想去拼一把的，大部分都是奴身，毕竟他们人际关系简单，很多都是从其他地方被卖过来的，不像那些被雇佣之人，还得考虑家中亲人。

不过这一点是个好事，毕竟带着人去开拓市场，说不得会遇上什么事儿，自然是越忠心越好，奴身出问题的概率远远小于雇佣之人。

有了这些人，陈家那边又在族里选出了几个能干的跟着陈淮，一起去府城的人手也就凑齐了。

接下来木恬就忙于培训人手，中间还去木匠作坊和里面的师傅一起，对小推车进行了优化，做出辣的新版本，不但更稳定了，推起来即使颠簸也不易撒漏，上面的一些排布构造，也根据阳安镇上外出摆摊之人，在使用中发现的问题进行了修改。

当然，这中间她也没忘了原本酒楼的生意。

如今木恬对着节日时令市场可是把握得，酒楼开门后没几天就是元宵节，她便提前推出了时令的汤圆。

元宵节吃的东西在前朝还叫做浮圆子，后来经过演化，渐渐成了两种不同的食物，南北方各有不同的做法。

北边吃的元宵，是把馅料切成小块蘸上水，放在装着糯米粉的容器里不断翻滚，直到它沾满粉滚成一个圆球，这种方法做出来的元宵口感会相对粗一些，需要现做现吃，是没法子长时间保存的，冷冻也不行。

至于南边吃的汤圆，则是先把糯米粉加水和成面团，然后把馅料包起来搓圆做成的，可以冷冻起来保存。

阳安镇处于偏南方，吃的就是汤圆了，它做起来难度比起月饼简单得多，元宵节也没什么送礼的习俗，木恬便没做礼盒，只是在店里推出了不同味道的汤圆。

除了传统的黑芝麻、豆沙还有花生馅的汤圆，木恬还另外做了蛋黄流沙和巧克力馅的。

除了味道，在外形上她也下了工夫，在糯米粉里掺上不同颜色的食材粉末或者汁液，就能调出许多颜色的面团来。hr

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