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老人都说,腊月是过得最快的一个月,不知不觉还没过够呢,就到了尾巴根儿上。
幼儿园腊月二十三就放假了,这次有白瑞芬,还有戚景全在,董小青在一旁帮手,家里头的炸货还有各种好吃的,很快就做好了。
不只是他们家里,整条胡同里头都弥漫着各式各样的香味儿。
也许是因为见殷虹冰有些想家,也许是除了白瑞芬大家都馋西原菜了,董小青在腊月二十五这天,买回来了排骨、五花肉、猪蹄子、带鱼还有海带和豆腐。
&ldo;哎呀,小青,你这是要作酥锅吗?咱们家倒是没有砂锅,不过隔壁邻居家里有高压锅,我去借!&rdo;殷虹冰帮董小青收拾食材的时候,一看见材料就有些惊喜,也没等董小青回答,就去隔壁借锅去了。
董小青也没想阻止,白瑞芬抱着一颗大白菜过来,替她收拾干净,一片一片都摘干净后,就去替她清洗海带,然后拿细绳儿一个个捆绑起来。
殷虹冰端着高压锅过来以后,也加入了处理这些东西的行列,因为婆媳仨都在,戚景全也不好在这儿,索性安排他去看孩子了。
董小青则是烧了一锅热水,先把排骨放了进去,开水煮过几分钟,撇净血沫儿后,重新换了一锅水,加上了姜片和陈皮。
其实酥锅是博县那边传到西原的,只是博县的酥锅是酥烂入口即化,所以也不在乎有些食材的处理。
但是西原人大都不喜欢吃太过松软的东西,也就改良了做法,提前会将食材分别都处理好,将最鲜美的味道激发出来,处理掉腥气和油腻。
等排骨煮好后,用篦子捞出来控干,董小青就直接在炒锅里倒上了点儿花生油,将切成大方块划开十字的五花肉煎成四面焦黄,才放在了盆子里头。
然后是猪蹄子,用火燎掉细绒毛后,也用油稍微煎了一下,去除掉最外皮上那层油,放在笊篱上控干。
最后是已经用生抽和葱丝姜丝腌制过的带鱼,直接用油炸好了取出来控干。
等她忙活完,白瑞芬和殷虹冰也把海带、藕块、炸豆腐片儿等都处理好了。
董小青在高压锅底层铺上几片白菜叶,然后将控干的排骨、五花肉、带鱼、猪蹄等按层摆放好,然后放上海带、藕块和炸豆腐片儿,每一层都撒上葱、姜、精盐、花椒面等调料,顶层用白菜帮包裹扎严,倒上酱油、醋、白糖、料酒等,然后将高压锅盖子盖上,等急火煮沸后,换成了煤气炉子上最小的火,这才算忙完。
&ldo;好了,这样煮上四个小时,晚上就有的吃了,哎呀不行了,刚吃了早饭没俩小时呢,我又饿了……&rdo;殷虹冰嘴里留着口水说道。
&ldo;奶奶,奶奶,我也饿了!&rdo;沈旭翎和赵博文刚才就在看着董小青做饭,馋的不行了。
&ldo;奶,饿!&rdo;汤汤趴在戚景全怀里,学着哥哥的样子,捂着肚子也冲着三个人叫。
三个女人笑成一团,暖暖的冬阳穿过院子,洒在客厅前的地面上,带来细碎又让人幸福的星星点点,好像夜晚繁星一样,漂亮又闪耀。
到了晚上也不知道是不是殷虹冰给沈涛打了电话,还是沈涛闻着味儿来了四合院。
等酥锅上桌的时候,看着鱼肉酥烂,五花肉绵软,猪蹄子果冻般闪着光泽,炸豆腐叶子和海带也都带着肉的香气。
别说孩子了,就连沈涛两口子闻着这酸咸甜香扑鼻而来,眼泪都要出来了。
&ldo;可是太久没见过这么漂亮的酥锅了,快吃快吃,刚煮出来是最好吃的时候,吃不完放天井里头,第二天吃冷盘儿又是别的味儿了!&rdo;沈涛难得话多了起来。
大人小孩儿就着馒头,都吃了个肚儿圆,吃完除了董小青,就再没有一个想动弹的。
董小青笑着起来收拾厨房和客厅,她干到一半儿,沈和安才勉强起身过来帮她。
等二人忙完进客厅,看着小的靠大的,大的靠沙发,都在聊天。
白瑞芬已经给二人留了位置,还给董小青泡了杯红枣枸杞茶,见她进来,赶紧拍了拍自己身边。
董小青和沈和安对视一眼,笑着走了过去。
众人正聊着天儿呢,前段时间新安的电话响了起来。
作者有话要说: 感情戏过渡章,过完年就快揭晓身世啦明天早上出差回来,应该赶上进度没问题,所以咱们就还是18点和21点见哦
第84章认错(一更)
电话是沈平安打过来的,询问殷虹冰和沈涛是不是要回西原。
可是因为孩子都在京城,戚家老太太和戚老爷子很早就开始张罗两家子在京城过年的事情,殷虹冰和沈涛两口子有些不知道该怎么办了。
其实殷虹冰是倾向于回家的,虽然沈平安狗憎人嫌的,可一段时间不见,殷虹冰也想自家闺女和胖胖了。
&ldo;爸妈,过年你们回去吧,还有姥姥姥爷在家呢,能明年汤汤和圆圆大点儿了,我们也回去过年。&rdo;还是沈和安拍板做主了。
今年是认亲后第一年,戚家在外地的人都回来,算是正式认亲,汤汤和圆圆也还小,走路走不稳当,所以今年他们必须得留在京城。
可他不想让爸妈为难,也不想让妹妹难过。
&ldo;你们回去后可以多呆一段时间,要是爸这边工作得早回来,让平安带着孩子来京城住段时间也行。&rdo;沈和安其实也有点想妹妹了,只是他不好意思说,只能隐晦的提了一句。
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