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第37章（第2页）

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想到七夕的流量，木恬是一刻也不敢耽搁，立刻就行动了起来。

除了巧果，她还准备做芋泥麻薯蛋黄酥，这样有甜也有咸，正合适。

买好食材，木恬就动手了，把芋头蒸熟后加入糖、牛奶和奶油搅成糊状，再放上黄油一起中火炒制，她拿着铲子翻炒按压了一会儿，锅里淡紫色的糊糊就变成了粘稠的团状。

糯米粉和牛奶拌匀后上锅蒸，趁着它滚烫时倒出来，加上黄油揉匀拉扯，就是粘糯香甜的麻薯舊shigg獨伽了。

考虑到颜值，木恬准备做彩色版本的螺旋蛋黄酥。

要想做出层层叠叠螺旋状的效果，最重要的就是油皮和油酥，油皮中要加入猪油，面团在木恬手中不断的揉搓，摔打，变成光滑的一团。

油酥则只用面粉和猪油，她加了些紫薯粉，把米白的团子染成了紫色。

揉好后不能直接用，得把油皮和油酥都盖上湿布，放在一旁松弛一会儿，才能更好的起酥。

等待时，木恬又拿出咸鸭蛋来，挑出橙红色的蛋黄，涂一层白酒去腥，放进面包窑里烤上一小会儿，就可以用芋泥包裹住蛋黄，再揉成大一些的圆球，这芋泥蛋黄馅料就准备好了。

扯开油皮出现一层薄薄透光的膜时，就代表着它已经合格了。

木恬把油皮和油酥分成相同的份数，按压开油皮后包上油酥，旋转着慢慢收口，手指纷飞间，一个个米白色的圆团子出现在案上。

接下来就到了关键时候，她在圆团上抹了些粉防止粘连，用擀面杖轻轻擀开，米白中就微微透出油酥的颜色来，小心地卷起被擀开的圆团，再继续放到湿布里。

旁边的小米已经看得是眼花缭乱，忍不住感叹：“这做起来也太费工夫了。”

“节庆吃食，就得好看又好吃，需要的时间是多，但价格也漂亮呀！”

现代那些节日礼盒，那次不是卖得热火朝天，木恬看着手里的面团，就像是看到了源源不断飞来的银子，又怎么会嫌麻烦。

说了会儿话，木恬又重复了一次擀开卷起的操作，这期间油皮逐渐变薄，却始终没破。

最后把圆柱状的卷儿从中间切开，切面就是螺旋的形状了，米白和紫色一圈圈围绕着对方，很是均匀。

从切面把剂子压扁再擀开，就可以放上适量麻薯和芋泥蛋黄的馅料，收紧收口后反过来，螺旋正好在中间，还没送进面包窑烤，就已经能看出漂亮的纹路了。

等到蛋黄酥出炉，螺旋纹路就更明显了，从圆润的尖尖一路往下，一层层淡紫色的酥皮互相包裹，却又圆乎乎的，显得有些可爱。

小米一边凑过去看一边惊叹，这点心简直漂亮得她都不忍去破坏。

木恬却没什么顾忌，直接拿起一个就掰开了，外皮酥得掉渣，随着她的动作碎裂开，麻薯拉丝扯了老远才断开，露出里面黄澄澄的咸蛋黄来。hr

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