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第184章（第2页）

在确定好自己要做的菜色之后，林冉便忙活开了。

她先让林振芙帮忙将酸菜切成碎末，自己则是在旁边剁肉馅了。

林振芙虽然做菜的味道不咋样，但是从小也是在家里干活长大的，剁酸菜这种小事情自然是不在话下。

而她本来以为自己剁酸菜应该算是很快了，结果看到旁边林冉剁肉馅剁得比她起劲，那手速快得，她几乎都只能看见残影了，大为震惊。

看不出来冉冉小身板这么瘦肉，剁起肉来却是这么剽悍。

一时间，林振芙都开始为林冉以后的老公心惊了。

就冲冉冉拿刀这架势，怕是没几个真的干架干得过她吧。

而林冉这会倒是没有心思去在意林振芙的眼神，剁肉馅虽然看起来简单，好像只需要不停的剁，但实际上却有不少的讲究，比如如果是要做肉丸子的话，就要尽可能的做到碎而韧，这样丸子吃起来才会有韧性有弹性，但如果是做肉沫哨子之类的，那就最好是剁得碎但不细，毕竟一旦肉馅剁得太细小了，放到汤里之后便直接散开，怎么都找不到了，吃也吃不到，没有任何满足感。

而今天她要做的是肉沫哨子，这肉就没必要剁得细碎，能够看得见颗粒感的状态就差不多了。

肉馅剁好之后加入葱姜水去腥，还有盐和各种调料搅和到上浆，之后便放在一边备用。

在这段时间里，林冉又将其他的哨子配料备好。

正好林振芙那边的酸菜也准备得差不多了，林冉便开始准备开始炒哨子了。

哨子这东西，她上辈子还特意去川渝地区找一位老师傅学过，老师傅的肉哨子做的那是相当绝，不过人家也告诉她，这种东西其实跟辣椒油一样，属于是百家百味，每个人做出来的味道不一样，每个人喜欢的味道也不一样，所以也没什么所谓的正宗和标准之分。

但是唯一能做到统一的，大概就是那两个字——好吃。

锅内热油，快速将放好调料的肉沫下锅翻炒，因为这里没有豆瓣酱，林冉只能想办法用相近的调料代替，比如她带过来的辣椒油，不过她辣椒油味道做的本来就不错，再加上这肉沫一下去之后有了肉香味，两种味道混合之下，香味那叫一个猛烈。

哪怕是在客厅聊天聊得起劲的人，还有之前没怎么把林冉给放在眼里的大厨们，闻到这味道之后，脸色也不禁变了。

他们到底是做这一行的，对味道更是敏锐。

一闻这味道便知道这小姑娘还真的有一手。

那边交谈的一家子闻到这味道，也忍不住好奇的往厨房那边看了一眼。

“哟，没想到这小姑娘做的菜还挺香的，就是不知道她做了什么。”

董莉莉倒是对这事不怎么好奇，她今天来这里的目的本身也不是为了这口吃的，所以刚才其实大家都在说来了个年轻小姑娘厨子，她其实都没怎么看。