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这就有技巧了,得先让油温降到三成油温左右,这才开小火,下鱼不动,煎好一面,再来煎第二面。
魏秀儿但凡煮鱼,就爱下姜、蒜先爆香,两面煎过后金黄后,立马装入隔渣袋中,这个由一直旁观的霍立钊代劳了,然后直接倒入滚粥里大火煮。
为了更出味一点,魏秀儿准备煮它十分钟。
然而,这鲫鱼刚下粥,厨房就冒出一股浓郁的鱼香味——刹时,霍家所有人都醒来了!
特别是宝汐有点吓到了,没有了她妈妈的气息后,她就不安了,要不是还感觉到宝淳在,她早就醒来了。
当馥郁的鱼粥冒出味儿来,迷漫在霍家时,宝淳和宝汐一同醒来了,互看了对方一眼后,笑着齐齐喊了声:
“妈妈~”
“宝淳,我在厨房,你听大姑话,起床洗漱了。”魏秀儿扬声回道,眼神示意,“立钊哥,你去看看,这里有我行了。”
“好,媳妇,粥煮好了你别碰,等我来。”
“知道了。”
煮着鱼粥,她又洗了瘦肉,切成条形,切好后还洗了道水,开始放盐粉、酱油、白酒、白醋、薯粉等腌制拌,准备等会儿再下锅煮。
一会儿,霍立钊就进来了。
“正好,立钊哥,你去摆好餐桌来,这锅热,得多垫两个垫子,我洗好碗和汤匙,可以吃早饭了。”
魏秀儿见时间差不多了,将备着的咸菜先倒进粥锅里,又速度切了葱花,等了一分钟,将葱花撒下锅里后,也不盖了,直接就关了火源。
咸菜不能煮太久,煮久了出味了,咸菜不好吃,粥也怕太咸了。
一锅粥,红的、白的、绿的,非常好看,一看就有食欲,特别是空气里便是鱼鲜味儿,馋死人了!
“嗯,我马上来。”
霍立钊点头,见妻子还在煮,他便听令,一会儿再进厨房时,发现妻子已经将隔渣袋捞了出来,放在一边上。
“立钊哥,你将沙锅拿出去,让珍姐看住孩子们没有?”
魏秀儿不放心,一边说一边走出厨房,立马就见俩娃儿乖巧坐在餐桌上,她好笑道:
“宝淳、宝汐,你俩要坐稳,不能乱动,热粥马上出桌了。”
“嗯嗯,我们乖,坐好!”
俩表姐妹一同说道,霍玉珍进屋就是听到这俩娃声音,笑道:“这俩毛丫头,有好吃的,一准听话的很!”
“珍姐,你看着点她们。”
魏秀儿让了位置,让丈夫拿着沙锅粥先出餐桌,取了餐具就跟在他身后走。
“珍姐,爸和小妈呢?这粥刚好,你们俩都不能急着吃,这可是有鱼刺的,卡在喉咙会很难受,明白吗?”
虽然她已经用了隔渣袋,可也怕漏出网外的鱼刺,这就要跟孩子们说好了——
只要自小沟通好,孩子就会知道,吃鱼,是不能急的。
在教育孩子上,不能推迟,遇上了,就一定得好好教,不然就会错过最佳教育时机!
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