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第575章 红豆粥（第1页）

“我们确实吃了很多菜，”苏芸蔓想了一会儿。自从家里开了菜地，吃的菜就越来越多了。与过去相比，这里只有小菜、葱和蒜。去年种植的品种最多。家里的菜越来越多，食物也越来越好。而且，种菜之后，家里有了更多的鸡、鸭、鹅。即使到了深秋，山上的草叶大部分都枯萎了，家里还有许多蔬菜和卷心菜可以吃。

“为什么我们今年不再开一块地呢?”许秀梅看到小女儿的表情，表示后悔，并提出了建议。

“我还能在哪里为您效劳呢?”苏根良用毛巾擦了擦汗。“现在前院有蔬菜了。我要等到海潮再说。”

“我也是。此外，我们不能吃太多。”芸蔓带着水跟着爹娘一起回家了。

“你为什么不在晚上煮一碗简单的粥呢?”许秀梅也有点累了，望着上山的路。“为什么道儿还没有回来?”

苏根良擦了擦脸上的汗。“我去接她。你可以随便找点吃的。”

许秀梅接过小女儿端出来的热水，又舀了些冷水递给她。“你应该快点洗。”

芸蔓又端出了热水，和娘一起洗了洗，然后走进厨房。

“娘，我们吃红豆饺子吧?”我有很长时间没吃了。真奇怪。”

“好了，现在你可以泡红豆了。”许秀梅把挂在厨房横梁上的篮子放下来，看了看，拿出一块腊肉和一块梅花肉。他想了想，拿出一个南瓜，决定今晚要做什么菜。

梅花肉用水洗净，切成片，用油微炒。把今天刚买的豆腐切成三角形煎成黄色。将金梅肉放在小坛子底部，铺上菜叶，在菜叶上铺上豆腐块，加水慢慢煮。

这是大湖冬季常吃的豆腐锅。许秀梅做了一锅炖菜，将炸好的梅花肉油倒回锅中，将培根片炸至金黄，再将老南瓜片扔进去。加一些水烧开，再洒一点水让它出锅。

苏芸蔓负责的红豆饺子已经在锅里炖了很久，但里面的饺子要先做。

面团的制作也很简单。慢慢将热水倒入糯米粉中加热，揉成干湿状态。取出面团，揉成拇指小的粗条，再一次取出三个小面团，放在掌心呈三角形的位置。用这种方法，一次可以揉三个小球。

比起之前一个一个搓揉，苏芸蔓进步了很多，但厨房老将许秀梅石想要的是一次搓揉五个球。

红豆粥一直以来都很难煮。今天，泡澡的时间有点短。苏芸蔓等红豆粥锅里的水烧开，再加些凉水进去。这样热胀冷缩可以使红豆开花更快。开花后，把上面的红豆皮捞出来，再煮开，就可以变成细嫩厚实的红豆粥了。

如果你觉得红豆粥因为防水过度而不够浓稠，也可以放一些煮熟的糯米水，稍微变稠一点。

红豆粥煮熟后，关火，加一小块黄冰糖进去。冰糖可以被粥的温度融化。

许秀梅这边的菜已经炒好了，于是他们把球好的球放在里面煮。如果球在沸水中煮沸，直到它们浮起来，这是可以的。把它们扔进红豆粥里，搅拌两次。