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苏芸蔓被窗外的风景吸引住了。他们从巷子里转过身来。那时候,她自然看不到望海楼后面的美景。
窗棂圈出了湖水的秋色。湖面平静如玉,映着无云的纯净蓝天。远处的群山被溅成斑驳的黄绿色,中间点缀着一点红色。它像一幅褪色的水墨画,清澈而轻盈。不知道是山雾还是湖雾在这幅画上染了一些水彩,这幅画突然有了生命。
苏芸蔓望着这个大湖。在这个精致的舞台上,一个穿蓝色衣服的女人走了上来。她抱着琵琶,轻轻地坐在舞台前,手里拿着琴钩,一串温柔的旋律奏了出来。
“小鹤有点红,一只翅膀飞在天空中间。张生打大球,媒人来鞠个躬。莹莹小姐把它抱在怀里。张相公,张相公,生命在哪里不相遇~”
第一锅是河源的特产绿阳春。这种茶的形状很像柳叶。味道不是很浓,但是很有意义。这样一壶茶贯穿了整个早茶。它能解渴、解腻,用途广泛。
先来了几个小菜,煮干丝、酱藕、奶黄瓜、芽姜、宝塔菜放在一个小盘子里,各种颜色看起来都很开胃。
美景小曲不如美食。苏芸蔓一看到这道菜就开始流口水。她也尝了一点。豆芽姜是香甜辣的开胃菜。宝塔菜叮一声,比酱藕更脆,最好的食物是煮干丝。
这种煮干丝是河源早茶的特色。它看起来像清汤里的干丝。其实是用虾皮挂汤,加火腿碎、鸡丝、丝干一起煮。它新鲜而坚韧。干丝柔软爽口,汤汁醇厚,堪称佳品。
然后是咸鸭肉、狮子头和春卷。盐水鸭是河源人的最爱。它的味道清淡,肉肥而不腻。尝起来很饱满,但苏芸蔓不太喜欢。两勺红狮头,与华丽的牡丹花一样引人注目。苏芸蔓也满怀期待地舀起勺子。这狮子头对她胃口。不知道软肉丸里加了什么,味道很脆。
南宫庆贤见她吃着,歪着头,笑着说:“里面有荸荠。”
“嗯~~”苏芸蔓突然点了点头,又拿了一块肉。
有诗说,“不腻,微脆,香,鲜红,嫩冻晶菜”,就是指这道菜的肉。这道菜的肉是用硝酸猪蹄做的。肉的颜色变红了,皮变得透明了,看起来很好吃。
根据腌渍部位的不同,这道菜的味道也不同。苏芸蔓的盘子里有“玉带钩碟”和“天灯棒”。前者用的是前蹄的老爪子,带点筋,吃起来更劲道;后者则是后蹄一片纯瘦肉,骨薄,香脆嫩滑。杏很喜欢它。
“这应该和姜丝一起吃”。南宫庆贤真是个早茶老手。在给苏芸蔓泡茶的时候,他还用公筷子夹了一些姜丝和香醋。
不像苏芸蔓,什么都想尝试,他有自己的节奏,慢慢地品茶,偶尔拿着筷子夹干丝或肉菜。
受他从容不迫的态度影响,苏芸蔓也慢慢放慢,像他一样喝茶听音乐,慢慢喝出一点味道。
“小鱼的脸颊是粉红色的。它从上游游到下游。在水底更舒服。它的头摇着尾巴。诱饵的金钩会露出来的。嘿,嘿,嘿,嘿,嘿,没有这个诱饵不要上来~”
平静下来后,苏芸蔓慢慢地喝着茶,在小舞台上和青曲夫人慢慢地哼着歌。
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