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一进二食堂,二食堂的食堂班长赵大刚就有些诧异的迎了上来。
“老赵,咱们都自己人,我就不绕弯子了,这是新来咱们厂报道的李长安,不是外人,是咱二野自家的孩子。他父亲在解放前的战斗中壮烈牺牲了,是咱们二野有名的战斗英雄。他母亲你应该也听说过,就是前不久咱们厂被评为烈士的王桂兰同志。
这孩子是我老战友的唯一血脉,高中学历,按照规章制度,是能进行政岗的,25级办事员。不过他自己打算进食堂工作,说自己厨艺不比何雨柱差,这不,我带他过来试试手艺。要是手艺过关,以后这小子就是你手底下的兵了。
万一这小子手艺是自吹自擂,其实稀松二五眼,那我也就不给你老赵添麻烦了,还是让这小子去行政岗历练历练。”
杨厂长笑着说道。
“哦?咱二野的孩子?”
赵大刚一听,顿时看向李长安就多了几分亲切感。
“行,那就试试手。比傻柱不在以下的厨艺,我们二食堂欢迎的很,真要有这本事,我食堂班长让给他当都行。
不过,长安啊……傻柱的厨艺那可不是吹出来的,真心有一套。听说解放前,在四九城好几个大饭庄学过艺,还有家传的本事。我看你最多也就十七八岁,才学做几年菜?厨艺怕是高不到哪里去吧?”
“赵师傅,我手底下活怎么样,试试不就知道了?”
李长安自信满满的一笑。
“哟呵,好小子!行!那就试试手,这样吧,你看看后厨有什么你擅长的菜,随便做一个。”
赵大刚笑着说道。
“行。”
李长安也不含糊,直接点了点头。
“……”
食堂不少工作人员,都觉得新鲜,好奇的围了上来。一方面是李长安的出身,烈属身份,又是能进行政岗,当25级办事员的,那可是375一个月,没必要非干炊事员。另一方面,则是因为厂长说这小子的厨艺不在傻柱以下。
傻柱是谁?
那可是轧钢厂的名人,他们二食堂之所以被三食堂压着一头,就是因为三食堂有个傻柱,厨艺一把掐,完全没的说。因此,都十分好奇。杨厂长和赵大刚见了,也都笑笑没阻拦,反正看个热闹,也耽搁不了多少工夫。
“我看食材也有限,那就简单做个大锅菜吧。”
食堂都是大锅饭,食材其实也没什么好看的,现在经济困难时期,轧钢厂也没什么肉食,都是萝卜白菜土豆之类的大路菜。所以,李长安索性就打算就地取材,露一手大锅菜的技能。
“哦?大锅菜?”
赵大刚一听这话,有些诧异。
要知道一般家庭都是小灶做饭,可还真没有什么机会接触大锅菜,一个是做大锅菜的锅要足够大,不然的话,一个食堂要负担几千号工人的饭菜,不得累死?一锅下来,至少也得几百份菜,用来炒菜的铲子说是铲子,其实就是铁锨,都能直接拿来掘地。所以,需要厨师有把子力气。另一个,就是要对用料、火候都掌握精准,做出来味道才能好。
就一个大锅菜,没几年功夫,一般的学徒都掌握不了精髓。
杨厂长虽然对做菜一窍不通,但,里面的门道多少也知道一点,不过,他和赵大刚一样,看李长安一副成竹在胸的样子,都不置可否,等着看好戏。
食堂班长和厂长都没发话。
其他看热闹的帮厨、打杂,当然不可能出来当恶人了,有几个还给李长安递过了套袖和围裙等。
李长安虽然没实操经验,但,架不住提炼到了疑似傻柱的【大锅菜大成】技能,完全融于一体,所以,上手操作完全行云流水。
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