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第314章（第2页）

理论上来说，用哪种油煎鱼都可以，不过猪油煎出来的鱼会格外香一点。

叶雪衍亲自上手煎鱼。

厚肉银带的肉质非常细嫩，不过并不松散，处理干净并用厨房纸吸干水分的带鱼放进锅里大火煎，它的颜色很快就从银白变得金黄，并散发出带鱼特有的香气。

海獭坐不住了，在边上转来转去，时不时用脑袋拱一下他们的小腿，哼哼唧唧地表示想吃。

叶雪衍特地从锅里盛了两块带鱼肉出来，放在盘子里略微放凉，而后递给海獭。

海獭两只爪子勾在胸前，仰起上身，张大嘴巴，咔嚓咔嚓咀嚼起来。

带鱼煎得十分酥脆，他们可以直接听到海獭牙齿咬碎煎带鱼的声音。

叶雪衍本来还不太饿，听到这个声音再也忍不住了，又盛起两段带鱼，在上面撒了一些椒盐，跟谢醒一人一块分着吃。

刚盛起来的带鱼还热着，油脂全藏在里面，外面是一层酥酥的壳，一口咬下去，外酥里嫩肉汁充沛，油脂的香味，椒盐的辣味，鱼肉的鲜味完美地融合在了一起，简直要在舌尖上跳起舞来。

叶雪衍吃完一块，忍不住又捏起了另一块扔进嘴里，一边呼呼地呵气，一边继续吃，厚肉银带太香了，一口一大块好满足。

可惜了，它们还没长大，也不能多捞。

要是长大了，他一天吃三次，肯定不嫌弃腻。

叶雪衍吃完，有些遗憾地想。

谢醒轻轻将盛带鱼的盘子料理台上，问道：“尝出区别了吗？”

“当然。”叶雪衍说，“上好的野生带鱼肉质细嫩，味道也清香，跟厚肉银带一比，却差了一大截。厚肉银带的肉质格外肥厚，里面油脂丰富，香气足，口感也细嫩，带鱼独有的清香味完全压制了腥味。”

叶雪衍说完，看着锅里还在滋滋煎着的肉厚银带，意犹未尽地说道：“要是不同的带鱼煎出几盘出来，让我尝了盲选，我肯定能尝出其中的厚肉银带，它太特别了，各方面都和其他带鱼略有一点区别，综合起来就甩其他带鱼一截。”

谢醒点头：“是厚肉银带和其他带鱼的区别，还是海洋牧场里的厚肉银带和其他带鱼的区别？”

叶雪衍仔细回忆着从外面捞起来的厚肉银带的滋味，半晌后说道：“都有区别，海洋牧场里的厚肉银带跟外面的带鱼差别非常大，跟普通的厚肉银带也有区别。”

刚开始尝厚肉银带时，他完全被厚肉银带的美味夺去了注意力，现在再仔细分辨，他能分辨出，刚刚吃的厚肉银带的滋味中，有一些特点不是厚肉银带独有的，而是海洋牧场里的鱼独有的。

他甚至能判断出厚肉银带究竟吃了哪些食材，才拥有了这些特殊的风味。

叶雪衍看着谢醒说道：“我感觉我对厚肉银带的养殖的了解进一步加深了。”

他之前可能将厚肉银带的养殖想得太复杂，其实真正养殖起来，有很大一部分问题是经验问题。

带鱼吃什么肉质最好，身体最强健，长得最快……这些都可以靠经验解决。