多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第13部分（第1页）

「增加水果种类，改变装饰方式。现在的设计太高雅，略显单薄，我觉得可以更丰富华丽些。」

「那可是前任二厨发想的设计，你这个刚进来的菜鸟竟敢批评前辈。」

「现今时代讲求的是能吸引顾客的华丽设计，要是我的话，就会这么做。」

梅崎从工作服口袋，掏出一张措好的纸。一打开，上头绘了个大大的彩图，原来是梅崎改良的水果塔设计图——原本窃笑的前辈们无不惊愕地瞠目。

当然不是出于感动，连我也愣住了。

摊在我们面前的是，犹如摆在水果店店头贩售的水果塔，像是小孩子将自己喜欢吃的水果堆得像座小山，与「磐田」风格洗链的甜点形成强烈对比。只见长峰先生臭着一张脸，有几位前辈则是讽剌这设计很像某家名店的水果塔。

梅崎面对大家的反应，倒也镇定，仿佛站在法院门口，拿着写有「胜诉！」字眼的纸，向周遭人出示般的自信。

磐田主厨沉默一会儿才开口。「这设计的确叫人眼睛一亮。问题是，如果采用这样的设计，必须调整商品定价。关于这部分，你有什么想法吗？」

「价格不变。」梅崎回道。

「哦？」

「新品的水果量加倍，价格不变……只要这两项条件加在一起，我想销量会更好。」

「不惜赔本也要炒热话题，采取薄利多销的策略，是吧？这么做真的能成功吗？」

「小朋友看到这样的水果塔一定很开心，」梅崎毫不畏怯地说：「展示柜里不但有大人喜爱的高级甜点，也有能让小朋友吃得开心的甜点。这么一来，客人只需在我们店里消费，便能同时满足两种需求，不必跑到别家店买小朋友喜欢的甜点，大人也不必为了配合小朋友，勉强自己的胃。而且这种派完全不用洋酒，纯粹享受水果的甜味与派皮的香脆口感，如何？」

「虽然这点子不错，但新品水果塔早就在试作，预计下周发售。不过，还是可以继续发想一些比较独特的点子，如果是不错的话，可以纳入讨论。」

磐田主厨说的新品，是强调派皮部分带有浓浓巧克力香的水果塔。加入好几种柑橘类与莓果类调制而成，「磐田」特有的巧克力口味，美味程度令人咋舌。

新品一推出果然热销，还有不少人搭配招牌水果塔一起买，咖啡厅那边甚至有客人一口气点两种，的确是一款不负「磐田」盛名的新品。后来我才知道，这款新品是由长峰先生发想，磐田师傅加以改良的水果塔。

见证实力差异的新品水果塔一推出，前辈们无不摆出一副「知道自己有几两重了吧？」的讪笑态度，梅崎却毫不在意，还自掏腰包买来享用，顺便请我。只见他一边大赞好吃，一边嚷嚷：「一流甜点店用的水果，果然不一样啊！」像个孩子般开心。

梅崎捏起水果塔上的草莓，问我：「你知道如何辨别草莓好不好吃吗？」

「成熟的草莓呈鲜红色，有光泽，蒂很新鲜，还会弯曲翘起。」

「你挺懂的嘛！」

「草莓是甜点店最常用的水果，算是基本常识。」

「那你晓得一颗草莓依部位不同，甜度也不一样吗？是越接近蒂的部分比较甜，还是越接近尖端的部分比较甜？」

我思索一下后，回道：「因为尚未成熟时，越接近蒂的部分越青，甜度相对越低吧！所以应该是尖端部分比较甜。」

「答对了！那么，哪里是草莓的种子呢？」

「颗粒吧！」

「不对，那是果实。」

「咦？」

「正确说法叫『瘦果』，草莓的种子就藏在果实里。」

「那我们误以为是果实的红色部分……」

「那是茎膨胀而成的，也就是称为『假果』的花托。无花果也有所谓的『假果』，被误为『果实』的部分其实是花罗！」

「哦……你连这么细微的事都知道啊！」「

水果这玩意儿可是很有意思哦！既然在甜点店工作，这方面就要多做功课啦！」

这话题让我察觉了几件事。

首先，梅崎不像他外表看起来那么虏浅，也不是那么急功好利的家伙，其实他是个颇有头脑、很有想法的人。

此外，磐田主厨主持会议时，不是一味下指导棋，也会倾听我们这些菜鸟的意见，广纳值得讨论的议题。总之，想在这家店待下去，光靠努力是不够的，必须具有打造「招牌商品」的创意与发想力。

有一次，我问梅崎：「你该不会想开店吧？」